Farine de ble "00"

Obtenue à partir du meulage de blé tendre, elle a été spécifiquement étudiée pour convenir à tous les usages en cuisine ; elle permet d'obtenir un pâton aux caractéristiques organoleptiques particulières qui se prêtent à plusieurs préparations (pizza, pâte feuilletée, farinage du poisson, gnocchi) et aux recettes de pâtisserie car elle est facile à travailler et adaptée à tous les usages en cuisine.