Huile d'olive extra vierge A.O.C. vallee de Mazara

Variété d'olives: Nocellara del Belice (55%), Biancolilla 30% et Cerasuola (15%).Vendanges manuelles et continue cycle froid.La récolte: Un été qui a été pas trop chaud et un automne sec précédé la récolte, idéal pour la quantité et l'état des olives.Notes de dégustation: Une couleur vert brillant comme les pistaches de Bronte avec des reflets jaunes. Au nez des arômes d'artichaut intense, avec des tomates vertes et des herbes, des agrumes et des feuilles de basilic. Le gout est frappé par sa fraîcheur et de douceur enveloppante en harmonie avec son cortège épicé typique.L'huile d'olive pour tout le repas: en accords avec mets et vins. Commencez avec du pain tiède ou chaud. Excellent accompagnement de riz et de pâtes italiennes. Il devrait être jugé simplement sur de pâtes avec  une sauce tomate, aubergines et basilic frais. Aussi avec de la salade de fruits de mer. Avec les viandes grillées, cuites avec des herbes, et les plats de viande tartare. Avec toutes sortes de salade. Idéal pour la friture de courgettes et les aubergines.