Bresaola en tranches

Une spécialité de la vallée de ValtelineLa viande : la meilleure partie de la noix de bœuf. Les bœufs sont sélectionnés en Amérique du sud.Le système de production : le bœuf est mariné dans du sel, poivre, ail, cannelle, feuilles de laurier et des clous de girofles le tout pendant deux semaines. Puis il est entouré d’une enveloppe naturelle pour être mis en maturation pendant deux mois.Saveur : fin et délicat il est souvent accompagne d’huile d’olive, de parmesan reggiano, de poivre et de citron.Idéal pour les régimes hypocaloriques (contenance en gras environ 4%) et très peu de sel