Pecorino avec grains de poivre entier

Le Pecorino est un fromage dur et salé italien qui convient surtout pour râper. Il est fabriqué à partir de lait de brebis (le mot italien Pecora, dont le nom dérive, signifie mouton). Elle est produite exclusivement à partir du lait de moutons élevés dans les plaines du Latium et en Sardaigne. Pecorino Romano, le fromage à râper le plus populaire et exporté du monde est un délice. Il a reçu l’appellation D.O.P.