Coppa parma en tranches

Un hors d’œuvre de la charcuterie fine italienne. Uniquement fabriqué dans la province de Parme.La viande : le muscle du cou des gros cochons italiens (environ 180kg) provenant seulement du circuit d’élevage de Parme.Le système de production : le muscle est massé et salé, laisse en repos puis entouré d’une enveloppe naturelle pour être mis en maturation pendant trois ou quatre mois.Saveur: fondant en bouche.