Fontina

Fontina est un fromage de lait de vache qui a été faite dans la Vallée d'Aoste, dans les Alpes depuis le 12ème siècle. Il a une teneur en matière grasse du lait d'environ 45%. Le fromage Fontina origine de l'Italie est assez piquant avec une saveur intense. Il est fabriqué à partir de lait cru d'une seule traite. Il est connu pour son goût terreux, de champignons, et boisé, et va extrêmement bien avec les viandes rôties et les truffes.