Saucisson calabra epice

Comme son nom l’indique ce salami vient de la Calabre. Il se présente en forme de « U ».La viande : viande de porc contrôlé par l’UE.Le système de production : la viande maigre et le gras du porc sont mélangés avec des épices, de l’ail et des piments. Assaisonné pendant 40 jours il prend une couleur rouge.Saveur : épicé et relevé. Très méditerranéen.